חווית גורמה בתבנית: אסאדו ביין אדום ופטריות (מוכן לתנור)

מדובר באחת המנות המבוקשות ביותר ב"נתח קצבים" לאירוח ושבתות. בחרנו נתחי אסאדו מובחרים, המשובצים בשומן עדין שנמס בזמן הבישול, והנחנו אותם בתבנית יחד עם לקט פטריות טריות ורוטב יין אדום עשיר וארומטי.

הכל כבר מוכן עבורכם בתבנית – השילוב בין היין האדום לנתח האסאדו יוצר רוטב קטיפתי ומבריק, והפטריות מוסיפות מרקם וטעם אדמתי שמשלים את המנה בצורה מושלמת. זוהי מנה שדורשת אפס מאמץ הכנה, אך התוצאה נראית ומרגישה כמו מנה של מסעדת שף יוקרתית.

איך מכינים?

‍מהמקרר ישר לתנור – הדרך הקלה לארוחה מרשימה:

• איטום: חממו תנור ל-160 מעלות. כסו את התבנית היטב בנייר אפייה ובנייר אלומיניום (מומלץ להדק היטב מסביב לקצוות).
• זמנים: אפו במשך כ-3.5 עד 4 שעות. החום הנמוך והבישול הממושך הם אלו שהופכים את האסאדו לרך עד כדי התפרקות.
• השלמה: ב-15 הדקות האחרונות, הסירו את הכיסוי והעלו את החום ל-200 מעלות כדי לתת לנתחים ולפטריות צבע שחום וזיגוג מבריק של יין.
• המלצת הגשה: הגישו על מצע של פירה או אורז לבן, שיספגו את כל רוטב היין העשיר שנשאר בתחתית התבנית.