אסאדו ללא עצם בזיגוג אסייתי

מתכון לאסאדו ללא עצם ברוטב טריאקי אסיאתי: נתח שלם, עסיסי ונימוח שנמס בפה. למדו איך להכין אסאדו בבישול ארוך עם זיגוג מבריק של שומשום ובצל ירוק. מושלם לאירוח!

מאת:

נתח קצבים

רמת קושי:

קל

זמן הכנה ובישול:

כ-4 וחצי שעות

מצרכים:

1.5 ק"ג אסאדו ללא עצם, נתח שלם
חצי כוס מים
3 כפות רוב סויה
4 שיני שום
3 פרוסות ג'ינג'ר טרי
חצי כוס רוטב טריאקי איכותי
2 כפות דבש
כף שמן שומשום
כפית צ'ילי גרוס (אופציונאלי לאוהבי החריף)
חופן שומשום לבן
3 בצלים ירוקים קצוצים דק

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל150 מעלות
מניחים את נתח האסאדו בתבנית עמוקה או סיר שמתאים לתנור
מערבבים את המים, רוטב סויה, שום וג'ינגר ושופכים לתבנית
אוטמים את התבנית בכיסוי כפול של נייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום
מכניסים לתנור ל3 וחצי עד 4 שעות, עד שהבשר רך מאד
בקערה מערבבים רוטב טריאקי, דבש, שמן שומשום וצ'ילי גרוס
מוציאים את התבנית מהתנור, מסננים את הנוזלים שהצטברו ומורחים את תערובת הטריאקי עם מברשת מכל הצדדים
מעלים את הטמפרטורה בתנור ל220 מעלות מחזירים את הנתח לתנור ללא כיסוי ל-10-15 דקות (מומלץ כל 5 דקות למרוח שכבה נוספת של רוטב לזיגוג מושלם.
מוציאים מהתנור ונותנים לנתח לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה
מפזרים מעל שומשום ובצל ירוק קצוץ

בתיאבון!