מקסימום טעם במינימום מאמץ: רול סינטה במרינדת קצבים

רול סינטה מתובל הוא המנה המושלמת למי שלא רוצה להתפשר על איכות אבל מחפש חיים קלים במטבח. ב"נתח קצבים" לקחנו פרוסות סינטה טריות ומובחרות, העברנו אותן תהליך של תיבול עמוק במרינדה ייחודית וגלגלנו אותן ידנית לרולים צפופים ועסיסיים.

היתרון הגדול ברול המתובל הוא ששטח הפנים של הבשר ספג את הטעמים עוד לפני הגלגול, כך שכל שכבה ושכבה בתוך הרול מתפוצצת בטעם. הסינטה, שהיא נתח דל שומן ויוקרתי, נשארת רכה להפליא בזכות צורת הגלגול שמונעת מהנוזלים לברוח בזמן הצלייה. זוהי מנה מרשימה, מעוצבת וריחנית שסוגרת לכם פינה לארוחת ערב יוקרתית או אירוח מהיר.

איך מכינים?

‍הכל כבר בפנים – התיבול, הבשר והעיצוב. לכם נשאר רק לצלות:

• במחבת פסים או גריל: חממו את המחבת היטב (אין צורך להוסיף הרבה שמן, המרינדה כבר תעשה את העבודה). צלו את הרולים כ-3 דקות מכל צד עד להשחמה יפה.
• בתנור: חממו ל-200 מעלות על מצב גריל או טורבו. סדרו את הרולים בתבנית ואפו כ-10-12 דקות. הופכים פעם אחת באמצע כדי שהתיבול יתקרמל מכל הכיוונים.
• המלצת הגשה: הרולים האלו נראים נהדר לצד שעועית ירוקה מוקפצת או מעל סלט עשיר. המרינדה יוצרת מעטפת מבריקה ומזמינה שפשוט עושה חשק לעוד.