רוסטביף סינטה

• נתח סינטה שלם (2 קג) טרי ואיכותי של נתח קצבים
• 8 שיני שום

למרינדה :

• 4 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• טימין
• 3 כפות סילאן
• 2 כפות חרדל גרגירים

• חממו מראש תנור על 240 מעלות.
• את שמונת שיני השום מכניסים לאורך הנתח (אך לא חייב).
• מערבבים את מרכיבי המרינדה, מורחים את כל הנתח ומניחים בתבנית.
• מכניסים לתנור ל25 דקות, ולאחר מכן מורידים את המעלות ל-180 לבישול של 25 דקות נוספות .