פסטרמה ביתית בטעם שווארמה: חזה הודו ברשת
חזה הודו הוא הנתח האידיאלי למי שמחפש שילוב של בריאות, חלבון וטעם. ב"נתח קצבים" שדרגנו את החוויה: לקחנו חזה הודו טרי, עטפנו אותו ברשת קצבים מקצועית והשרינו אותו בתיבול שווארמה עשיר ודומיננטי. המנה מגיעה אליכם כבר בתוך תבנית אפייה, מוכנה להיכנס ישר לתנור.
התיבול העמוק יחד עם שיטת הצלייה ברשת יוצרים מעטפת שחומה וארומטית, בזמן שפנים הנתח נשאר רך ועסיסי. זהו פתרון מעולה לארוחה עיקרית חמה או כבסיס לפסטרמה ביתית איכותית, נקייה מחומרים משמרים, שתחכה לכם במקרר לסנדוויץ' מפנק.
איך מכינים?
מהמארז לתנור במינימום מאמץ:
- אפייה: חממו תנור ל-180 מעלות. הכניסו את התבנית כפי שהיא (אין צורך להסיר את הרשת).
- זמנים: אפו במשך כ-30 עד 40 דקות. מומלץ לכסות בנייר אלומיניום ב-30 הדקות הראשונות כדי לשמור על הלחות, ולהסיר לקראת הסוף כדי לקבל השחמה יפה מכל הצדדים.
- הפריסה המושלמת: לאחר האפייה, תנו לנתח לנוח כ-10 דקות, גזרו את הרשת ופרסו.
- המלצת הגשה: להגשה חמה – פרוסות עבות לצד אורז או פירה. להגשה קרה – צננו היטב ופרסו דק-דק לתוך פיתה או לחם מחמצת עם טחינה ועמבה.
איך מכינים?
הטיפ של נתח קצבים
"
חזה הודו הוא נתח רזה מאוד, והסוד לפסטרמה מושלמת הוא לא לייבש אותה. הנתח מגיע כבר בתבנית עם מרינדת שווארמה עשירה ששומרת עליו, אבל המפתח הוא זמן האפייה: אפו אותו עד לרמת המוכנות המדויקת ולא מעבר לכך. טיפ של קצבים – אחרי שהנתח מוכן, תנו לו להתקרר לחלוטין לפני הפריסה. זה יאפשר לכם לחתוך פרוסות דקות-דקות, מבלי שהבשר יתפרק.
"
מתכונים קשורים
.jpg)
