רוסטביף

רוסטביף: קלאסיקה של בשר

רוסטביף הוא מאכל אהוב ומוכר המורכב מנתח בשר צלוי בתנור. הוא ידוע במספר תכונות ייחודיות:

  • צלייה בתנור: הנתח צלוי בתנור בחום נמוך למשך מספר שעות.
  • מגוון רמות עשייה: ניתן להכין רוסטביף במידת עשייה רצויה, החל ממדיום רייר ועד וול דאן.
  • תוספות: רוסטביף מוגש לרוב עם תוספות כמו תפוחי אדמה צלויים, ירקות קלויים ורוטב עשיר.

הכנת רוסטביף מושלם:

  • בחירת הנתח: בחרו נתח רך ועסיסי.
  • תיבול: תבלו את הנתח במלח ופלפל שחור גרוס טרי. ניתן להוסיף גם תבלינים אחרים לפי הטעם.
  • צלייה בתנור: צלו את הנתח בתנור בחום נמוך למשך מספר שעות.
  • מדחום לבשר: השתמשו במדחום לבשר כדי לוודא שהנתח הגיע למידת העשייה הרצויה.
  • מנוחה: תנו לנתח לנוח מספר דקות לפני ההגשה.

טיפים נוספים:

  • ניתן לצרוב את הנתח במחבת לפני הצלייה בתנור.
  • ניתן להוסיף ירקות ותבלינים לתבנית הצלייה.
  • ניתן להגיש את הרוסטביף פרוס דק או עבה, לפי הטעם.