רוסטביף: קלאסיקה של בשר
רוסטביף הוא מאכל אהוב ומוכר המורכב מנתח בשר צלוי בתנור. הוא ידוע במספר תכונות ייחודיות:
- צלייה בתנור: הנתח צלוי בתנור בחום נמוך למשך מספר שעות.
- מגוון רמות עשייה: ניתן להכין רוסטביף במידת עשייה רצויה, החל ממדיום רייר ועד וול דאן.
- תוספות: רוסטביף מוגש לרוב עם תוספות כמו תפוחי אדמה צלויים, ירקות קלויים ורוטב עשיר.
הכנת רוסטביף מושלם:
- בחירת הנתח: בחרו נתח רך ועסיסי.
- תיבול: תבלו את הנתח במלח ופלפל שחור גרוס טרי. ניתן להוסיף גם תבלינים אחרים לפי הטעם.
- צלייה בתנור: צלו את הנתח בתנור בחום נמוך למשך מספר שעות.
- מדחום לבשר: השתמשו במדחום לבשר כדי לוודא שהנתח הגיע למידת העשייה הרצויה.
- מנוחה: תנו לנתח לנוח מספר דקות לפני ההגשה.
טיפים נוספים:
- ניתן לצרוב את הנתח במחבת לפני הצלייה בתנור.
- ניתן להוסיף ירקות ותבלינים לתבנית הצלייה.
- ניתן להגיש את הרוסטביף פרוס דק או עבה, לפי הטעם.
