מכסים בנוזלים (מים/ציר ירקות) עד לכיסוי הבשר ומבשלים על אש בינונית למשך שעתיים וחצי. בסיום נשמור את הנוזלים לשלב האחרון.
נטגן בסיר עם שמן עמוק את תפוחי האדמה עד להזהבתם.
נטגן בסיר את הבצל עד להשחמתו, מוסיפים את הבשר המבושל, את תפו”א המטוגנים את הכוכרכום, את יתרת הפלפל והמלח ואת הנוזלים ששמרנו - עד לכיסוי 3/4 מהבשר ומבשלים במשך שעה וחצי על אש נמוכה עד לריכוך מלא ואידוי הנוזלים.