יוקרה על שיפוד: אנטריקוט פרימיום בסטנדרט של קצבים

לפעמים לא צריך יותר מבשר מצוין ומלח גרוס. שיפודי האנטריקוט של "נתח קצבים" הם ההוכחה שחומר גלם איכותי עושה את כל ההבדל. אנחנו בוחרים את נתחי האנטריקוט הטריים ביותר, המתאפיינים בשיש (מרקם שומן פנימי) עשיר, וחותכים אותם לקוביות שוות שמתאימות בדיוק לצלייה מהירה ומדויקת.

בניגוד לשיפודים אחרים, אנטריקוט מעניק חוויה בשרית עמוקה, עסיסיות יוצאת דופן ומרקם שנמס בפה. זהו הפתרון המושלם למי שרוצה ליהנות מאיכות של סטייק במסעדת בשרים, אבל בפורמט נוח לאכילה וקל להכנה, בין אם זה על המנגל עם חברים או בארוחת ערב מושקעת בבית.

איך מכינים?

‍השיפודים מגיעים טריים ונקיים, מוכנים למפגש עם החום:

• על המנגל: חממו את הגחלים היטב. צלו את השיפודים כ-2 עד 3 דקות מכל צד. ברגע שהבשר מקבל חריכה יפה והשומן מבעבע – הוא מוכן.
• במחבת פסים: חממו את המחבת עד שהיא מעשנת קלות. אין צורך בהרבה שמן, האנטריקוט ישחרר את הטעמים שלו. צלו כ-2 דקות מכל צד לקבלת מידת עשייה מושלמת.
• המלצת הגשה: מיד לאחר היציאה מהאש, פזרו מעט מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס. תנו לשיפודים "לנוח" דקה אחת לפני הביס הראשון כדי שהמיצים יישארו בפנים.

זו המנה שתהפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים בשריים משובחים.