שניצל ביתי אמיתי: הטעם שכולם אוהבים, האיכות של נתח קצבים

אין מנה ישראלית יותר משניצל עוף טרי, וב"נתח קצבים" אנחנו לוקחים את המנה האהובה הזו צעד אחד קדימה. השניצל שלנו מבוסס על חזה עוף טרי שנבחר בקפידה, עובר ניקוי ידני ופריסה אחידה שמבטיחה בישול שווה של כל הנתח.

אנחנו עוטפים כל שניצל במעטפת פירורי לחם זהובה ופריכה, שמעניקה את המרקם הקראנצ'י המושלם מבחוץ מבלי לוותר על העסיסיות של העוף מבפנים. זהו הפתרון האידיאלי למשפחות שרוצות להגיש אוכל ביתי, איכותי וטעים, בלי לעבור את כל תהליך ההכנה המלכלך של קימחון, ביצים ופירורי לחם.

איך מכינים?

‍השניצלים מגיעים מוכנים ישר למחבת או לתנור:

• טיגון מושלם: חממו שמן בגובה 1-2 ס"מ במחבת רחבה. כשהשמן חם (ניתן לבדוק עם פירור לחם – אם הוא מבעבע, השמן מוכן), טגנו את השניצלים כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה.
• אפייה בתנור: חממו תנור ל-200 מעלות. הניחו את השניצלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, רססו מעט שמן משני הצדדים ואפו כ-15-20 דקות עד שהם הופכים פריכים וזהובים.

מגישים עם פלח לימון בצד לצד פירה או אורז, ונהנים מארוחה משפחתית חמה שסוגרת לכולם את הפינה בחיוך.