חוויית שווארמה אצלכם בבית: פרגית עסיסית בתיבול סודי
מי לא אוהב שווארמה טובה? ב"נתח קצבים" החלטנו להביא את החוויה הזו ישירות אליכם, בלי לעמוד בתור. שווארמה הפרגית שלנו עשויה מנתחי פרגית טריים שנבחרו בקפידה בשל העסיסיות הטבעית שלהם, ונחתכו לרצועות דקות ומדויקות שנסגרות במהירות על המחבת.
הסוד טמון בתיבול – תערובת תבלינים עשירה שנרקחה במיוחד עבור "נתח קצבים", המעניקה לבשר ארומה דומיננטית וטעם עמוק שמזכיר את השווארמיות הטובות ביותר. הפרגית סופגת את המרינדה בצורה מושלמת, מה שמבטיח שכל ביס יהיה רך, עשיר ומתפוצץ בטעם. זוהי מנה מהירה, משביעה ונטולת מאמץ שמתאימה לסגירת פינה לארוחת צהריים או לאירוח חברים.
איך מכינים?
השווארמה מגיעה מתובלת ומוכנה, כך שכל מה שנשאר זה "לסגור" אותה:
- על המחבת או הפלנצ'ה: מחממים מעט שמן על אש גבוהה. כשהמחבת מעשנת קלות, מוסיפים את הבשר ומקפיצים כ-5-7 דקות עד שהנתחים שחומים ומוכנים.
- השדרוג של הקצבים: הוסיפו חופן פטרוזיליה קצוצה ממש בסוף הטיגון.
- הגשה: בתוך פיתה טרייה, לאפה או על מצע של אורז לבן. אל תשכחו הרבה טחינה מעל, עמבה למתקדמים וסלט חריף בצד.
איך מכינים?
הטיפ של נתח קצבים
"
כדי לקבל את המרקם הקריספי של שווארמה אמיתית, חממו מחבת רחבה או פלנצ'ה עד שהיא לוהטת ורק אז הניחו את הנתחים. אל תערבבו מיד – תנו לבשר להיצרב ולקבל צבע חום עמוק במשך דקה, ורק אז הקפיצו. זה מה שיוצר את הניגוד בין הקראסט החיצוני לעסיסיות של הפרגית.
"
