נתח קצבים מוקפץ עם פלפלים

נתח קצבים מוקפץ בסגנון אסייתי עם פלפלים, בצל ורוטב סויה-ג’ינג’ר. מתכון קל, מהיר ועסיסי במחבת, מושלם להגשה עם אורז או אטריות.

מאת:

נתח קצבים

רמת קושי:

קל

זמן בישול:

כ-25 דקת

מצרכים:

לארבע מנות

800 גרם נתח קצבים, פרוס לרצועות דקות
2 בצלים בינוניים, קצוצים גס
3 פלפלים אדומים, פרוסים לרצועות דקות
2 גזרים קטנים, פרוסים דק לגפרורים
4 שיני שום, כתושות
4 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
1 כף דבש או סילאן
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
½ כפית פלפל שחור גרוס
½ כפית מלח גס (או לפי הטעם)
מעט שומשום קלוי לקישוט

אופן ההכנה:

פורסים את נתח הקצבים לרצועות דקות כנגד כיוון הסיבים. מניחים בקערה עם רוטב סויה, דבש, וג'ינג'ר. משרים כ-20 דקות.

מחממים מחבת רחבה או ווק עם 2 כפות שמן. מוסיפים את הבשר ומקפיצים על חום גבוה כ-2–3 דקות, עד להשחמה קלה. מוציאים מהמחבת.

באותה מחבת מוסיפים עוד 2 כפות שמן, מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את הפלפלים, הגזר והשום. מקפיצים 3–4 דקות עד שהירקות מתרככים מעט אך שומרים על פריכות.

מחזירים את הבשר למחבת, מוסיפים רוטב טריאקי (אם רוצים), מלח ופלפל. מערבבים היטב על חום גבוה עוד 2–3 דקות עד שהכל מצופה ברוטב.

מפזרים שומשום קלוי מעל ומגישים חם לצד אורז לבן, אטריות אורז או ירקות קלויים.

‍

בתיאבון!