מוקפץ סינטה בסגנון תאילנדי

לבשר:

• 500 גרם סינטה טרייה מבית נתח קצבים, חתוכה לרצועות דקות (נגד כיוון הסיבים)
• 1 כף קורנפלור
• 1 כף רוטב סויה איכותי
• 1 כפית שמן שומשום

לאטריות והירקות:

• 150 גרם אטריות שעועית/אורז שקופות
• 2–3 כפות שמן קנולה/בוטנים להקפצה
• 1 גזר גדול, חתוך לגפרורים דקים
• 1 פלפל אדום (או פלפל שושקה), חתוך לרצועות דקות
• 1 צ'ילי אדום טרי, פרוס דק (לפי הטעם)
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר

לרוטב התאילנדי:

• 4 כפות רוטב סויה
• 1 כף סילאן או סוכר חום כהה
• 1 כף מיץ ליים או לימון סחוט טרי
• 2 כפות מים