חזה אווז צלוי בתנור

חזה אווז עסיסי ופריך, צלוי בתנור עם תערובת תבלינים ריחנית וענפי רוזמרין טריים. מנה מושלמת לארוחה חגיגית או לארוחת ערב מיוחדת.

מאת:

נתח קצבים

רמת קושי:

קל

זמן בישול:

כ-חצי שעה

מצרכים:

2 חזה אווז שלמים

2 כפות מלח גס

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף פפריקה מתוקה

1/2 כפית אגוז מוסקט טחון

5-6 שיני שום כתושות

2 ענפי רוזמרין טרי

2 כפות שמן זית

‍

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

מערבבים את שמן הזית, המלח, הפלפל השחור, השום הכתוש, הפפריקה, אגוז המוסקט ועלי רוזמרין טריים בקערה קטנה.

חורצים את עור חזה האווז לאורך ולרוחב בעזרת סכין חדה.

מורחים את תערובת התבלינים על כל שטח חזה האווז, תוך הקפדה על חדירה בין קפלי העור.

מניחים את חזה האווז בתבנית אפייה משומנת.

יוצקים את שמן הזית לתבנית.

צולים בתנור למשך כ-30 דקות, או עד שהחזה מזהיב ופריך.

מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 10 דקות לפני הפריסה