עוף תפוזים פריך עם בצל ירוק ושומשום

לעוף

• 3 חזה/פילה עוף חתוכים לקוביות בינוניות
• 2 ביצים טרופות קלות
• 4 כפות קמח
• 3 כפות קורנפלור (עמילן תירס)
• מלח ופלפל לפי טעם
• שמן לטיגון

לרוטב תפוז אסייתי

• ½ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפות דבש (לפי מידת המתיקות הרצויה)
• 1 כף חומץ אורז (או מיץ לימון אם אין)
• 1 כף רוטב צ'ילי חריף (אפשר יותר/פחות לפי חריפות רצויה)
• שן שום קצוצה

להגשה

• שומשום קלוי
• בצל ירוק קצוץ
• אורז מבושל

הוראות הכנה

• מצפים את העוף – מערבבים קמח, קורנפלור, מלח ופלפל. טובלים את קוביות העוף בביצה ואז בתערובת הקמח.
• מטגנים – מחממים שמן בווק/מחבת גדולה, מטגנים עד שהנתחים שחומים ופריכים. מניחים על נייר סופג.
• מבשלים את הרוטב – במחבת שמים מיץ תפוזים, סויה, דבש, חומץ אורז, רוטב צ'ילי ושום. מביאים לרתיחה ומבשלים 2–3 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.
• מערבבים יחד – מוסיפים את העוף לרוטב ומערבבים היטב עד שהנתחים מצופים.
• הגשה – מפזרים מעל שומשום ובצל ירוק ומגישים לצד אורז חם.