איירון סטייק: רך, עסיסי ומלא טעם

האיירון סטייק, המכונה גם "פלאט איירון" או "איירון קאט", הוא נתח בשר ייחודי המופק מהחלק הקדמי של צלי הכתף. לאחר ניקוי קפדני של שומן וג'לטין, מתקבל נתח רך ועסיסי בעל טעמים עזים ורמת שיוש גבוהה.

האיירון סטייק ידוע ב:

• רכות: למרות מיקומו, הנתח רך במיוחד וקל ללעיסה.
• עיסיסיות: השיוש הגבוה תורם רבות לעסיסיות ולטעם העשיר של הנתח.
• טעמים עזים: חובבי בשר אמיתיים ייהנו מהטעם הבשרני והבולט של האיירון סטייק.
• פריסה נוחה: הנתח נפרס לרוב לפרוסות דקות המתאימות לצלייה קצרה.

הכנת האיירון סטייק:

• צלייה קצרה: הנתח מתאים לצלייה קצרה על גריל או מחבת.
• תיבול: תבלו את הנתח במלח ופלפל שחור גרוס טרי. ניתן להוסיף גם תבלינים אחרים לפי הטעם.
• מידת עשייה: מומלץ לצלות את הנתח למידת עשייה מדיום רייר או מדיום.
• מנוחה: תנו לנתח לנוח מספר דקות לפני ההגשה.

האיירון סטייק הוא בחירה נהדרת:

• לארוחות משפחתיות: קל להכנה ומתאים לכל טעם.
• לאירוח חברים: נתח מרשים וטעים שיגנוב את ההצגה.
• לפיקניק: קל לקחת איתכם ולצלות על גריל פחמים.

‍